2011年2月27日 星期日

Highland Park 12 YO Single Malt...

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量,有礙健康)

在喝了 Glenfiddich(格蘭菲迪) 12 YO、Balvenie(百富) 12 YO、Spey(詩貝) Chairman's Choice這幾支 Speyside 風味的威士忌之後,上禮拜的某一天,便想試一試島嶼區的 Highland Park 12 YO的味道。

家裏的這瓶 Highland Park 12 YO 是在淡水的御泉洋酒購買的,700ml 40%,價格在一千元以下。在御泉酒坊參觀的時候,老闆談到店裏面並不販售比 Highland Park 更重口味的威士忌,因為擔心接受度不夠高。

而我在網路上得知,Highland Park 12 YO 是一款頗負盛名的平價威士忌,多數人都提到它有一股石楠花和煙薰的味道。那是因為奧克尼島(Orkney Island)的泥媒是由石楠花沈積數萬年而成。

起初倒在杯子裏,有一股甜味,這股甜味和 Speyside 常有的花香味明顯地不同,感覺起來有一點兒像烤根莖類食物的味道。說實在地,這味道並不很討喜。

入口後,平順,不辣口,剛開始有一股皮革味,接著而來的是花香,很樸素的花香,充滿了整個口腔。

後韻,是那種嚐過輕微苦味之後的回甘。不過,它的後韻不是由苦味引起的,卻能有那種甘甜的滋味。

Highland Park 12 YO 並不狂野,開瓶後不會滿室生香。本來滿心以為這瓶曾經獲得大獎的威士忌一開始就會另人驚豔,其實不然,它沈穩得很,和我在開瓶之前的預期不同,心裡有一點點小小的失望。

喝後不久,奇蹟出現了...,在打了一個嗝之後...

啊!
那是大觀發電廠罩著薄霧的清晨,五根大水管只看得見靠近電廠的下半部...

啊!
那是太陽出來後,禮堂前面浸潤著雨水的草地...

啊!
那是車庫前面漫天飛舞的蜻蜓,還有我那追著蜻蜓的少年時光...

啊!
那是我國小時的布鞋,沾滿了奔過草地後的鬼針草...

啊!
那是六棟仔的後山,乾躁的山路旁邊出現的柑橘樹...

我明白了,"神之雫" 漫畫中所說的 "風土條件" ,也就是 Highland Park 12 YO 的味道與眾不同之處。

樸實不花俏,沈穩又綿長,喝過一會兒之後,就會觸動心底的感情。
另人泫然欲泣,好像重溫母親的懷抱。

我每一天都會想要喝它。


2011年2月14日 星期一

12 Bottles...

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量,有礙健康)

如果家裏只維持 12 瓶威士忌,我的計畫酒單如下:

01. Cragganmore 12 Years Old (Serge:80), 或
      Glenfiddich 15 Years Old* (Serge:78)
       -(詩貝賽區, Speyside)
02. Macallan 12 Years Old Sherry Wood (Serge:80)
       -(高地區)
03. Glenmorangie Nectar d'Or* (Serge:86)
       -(高地區, Highland)
04. Glendronach 15 Years Old (Serge:92)
       -(高地區, Highland)
05. Springbank 10 Years Old (Serge:89)
       -(坎培城, Campbeltown)
06. Highland Park 12 Years Old (Serge:85)
       -(奧克尼島, Orkney island)
07. Talisker 10 Years Old (Serge:89)
       -(司開島, Island of Skye)
08. Laphroaig Quarter Cask (Serge:87)
       -(艾雷島, Islay)
09. Ardbeg 10 Years Old (Serge:88)
       -(艾雷島, Islay)
10. Lagavulin 16 Years Old (Serge:90)
       -(艾雷島, Islay)
11. Ballantine's 17 Years Old (Whisky Bible:97.5)
       -(調和式, Blended)
12. Glenfarclas '105'* (2010年裝瓶, Serge:88), 或
      Aberlour A'bunadh Batch #30 (Serge:89)
       -(詩貝賽區, Speyside)

About Drinking...

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量,有礙健康) 

過年前,想到要感謝這一陣子來幫忙的水里親友,打算買一些酒的禮盒來致意。

紅酒已經流行好幾年了,加上漫畫 "神之雫" 的推波助瀾,幾支漫畫上提及的酒都變得非常熱門。

可是,考量到紅酒開瓶後不易保存,價格也不實惠,所以心裏想的就是威士忌。

在台灣,有許多可供挑選的威士忌品項,相對的,VSOP 及 XO 這類的葡萄蒸餾酒已經常常出現在長輩的眼前,所以,今年就以威士忌為對象了。


***** Glenfiddich
***** Glenlivet

最早購入的二瓶威士忌,是在家樂福買的
Glenfiddich 12 YO Single Malt Whisky(格蘭菲迪十二年單一純麥威士忌),以及
Glenlivet 12 YO Single Malt Whisky(格蘭利威十二年單一純麥威士忌),

挑選它們的原因,最主要是在全家便利商店看到 Glenlivet 的新春禮盒,附贈 50 ml 樣本酒和一個杯子,感覺起來蠻大方的,所以就到價格實惠些的大賣場去購買。

後來,採購的經驗多了之後,才知道到各大酒專去買,價格可能更漂亮。

買了二瓶威士忌後,當然要上網查一查資料,結果就在網上知道了 Jim Murray 這位威士忌名人,Jim Murray 之於威士忌,就如同 Robert Parker 之於葡萄酒一樣的聲望卓著。


***** Ballantine
***** Macallan

在 Jim Murray 的 2011 Whisky Bible 中,挑選了 Ballantine 17 YO Blended Whisky(百齡罈十七年調和式威士忌)為 2011 年 Whisky of The Year,於是過年前在淡海路的權佳酒坊買了這一瓶,另外再加買了 Macallan 12 YO Sherry Oak Single Malt Whisky(麥卡倫十二年雪莉桶單一純麥威士忌)。同時,我留意到了店裏面的 Highland Park 12 YO Single Malt Whisky(高原騎士十二年單一純麥威士忌)的包裝是 1L 的,售價只比 70 cl 的高一點點。

麥卡倫威士忌是台灣最有名的威士忌,有威士忌中的勞斯萊斯的稱號。因為它的名氣實在太大了,所以不知不覺地買了它。


***** Glenmorangie
***** Johnnie Walker Blue Label

在這次採購的過程中,看到酒專裏面擺了一些 Glenmorangie 10 YO Original Single Malt Whisky(格蘭傑十年經典原味單一純麥威士忌),留意了價格之後,心裡就在構思新年禮盒是不是就在 Glenfiddich、Glenlivet、Glenmorangie這三款威士忌入門酒之中擇一。


新年禮盒的最後選擇是 Glenmorangie 10 YO Single Malt Whisky,最主要的原因是 Jim Murray 給它評了 94 分的高分,而且它聞起來真的有花香味。

2011年的新年禮盒的採購結果是在權佳酒坊買了:
Glemmorangie 10 YO Single Malt Whisky - 8瓶
Johnnie Walker Blue Label Blended Whisky(約翰走路藍牌調和式威士忌) - 2 瓶

Johnnie Walker Blue Label 是一款價格高昂的調和威士忌,常喝酒的朋友應該認識這一瓶酒。在購買這一瓶酒之前,我對威士忌的認識是非常粗淺的,甚至可以說是不熟悉的。選擇這一瓶酒的最主要原因是 - "不容易選錯"。後來,我才發現好喝的威士忌還有很多很多。


***** Johnnie Walker Blue Label 20 cl
***** Yamazaki

買了 Johnnie Walker Blue Label 這麼好的威士忌,如果不能嚐一嚐,實在是有點兒心癢難耐。無奈它們是要送人的,這麼貴的酒買來自己喝適不適當,當時心裡面沒有一個肯定的答案。

在今年寒流來襲最冷的那幾天,有一天決定到淡水老街的巨祥煙酒行去逛逛,順便看看 Highland Park 12 YO Single Malt Whisky 的 70 cl 版本售價為何。

老闆娘當天推薦了不少酒款,包含 Glenrothes(格蘭露斯)、Glenfiddich 15 YO、18YO、以及 Remy Martin(人頭馬) XO,當然也包括了 Johnnie Walker Blue Label 的 20 cl 版本。

想當然爾,20 cl 的藍牌價格不到 75 cl 價格的 1/3,所以就把它買下來,往後也可以向別人說嘴自己喝過藍牌。

當天發現另一個威士忌的選項 --- 日本威士忌,在看過 Highland Park 12 YO Single Malt Whisky 70 cl 的價格後,在巨祥煙酒行裏,除了藍牌之外,我另外買了 2 個 Yamazaki 12 YO Single Malt Whisky(山崎十二年單一純麥威士忌)的禮盒。


***** Ardbeg

過年前回了兩趟水里老家,把買來的 Glenmorangie 10 YO、Johnnie Walker Blue Label、Yamazaki 12 YO等等威士忌送人後,自己手上剩下
Glenfiddich 12 YO,
Glenlivet 12 YO,
Glenmorangie 10 YO,
Ballantine 17 YO,
Johnnie Walker Blue Label 20 cl 各一瓶,雖然數量已不少了,心裏卻覺得有些空虛。

所以,過年前趁著買年菜時,又溜到權佳酒坊去買了一瓶艾雷島(Islay)的代表作 --- Ardbeg 10 YO Single Malt Whisky(阿貝十年單一純麥威士忌)。其實,艾雷島的代表作不只 Ardbeg,其它諸如 Bowmore、Laphroaig、Lagavulin 都很有名,只是在淡水地區目前只找到 Ardbeg 而已。


***** 過年

頭一次在台北過年,除夕夜當然把手上最昂貴的藍牌開瓶了。喝下去的感覺很怪,感覺不出它的身價,心想也許它的好要以後才會明白。


***** Spey Chairman's Choice
***** Highland Park

初一過後沒幾天,總要走走春吧!想到離家走路可及之處還有一處酒專 - 大忠街的御泉洋酒,就去看看吧!

老闆和老闆娘都很客氣,還請試喝。結果喝了一點兒 Dalmore 12 YO Single Malt Whisky 和 Spey Chairman's Choice。Dalmore 12 YO 聞起來有一股蜂蜜味,而 Spey Chairman's Choice 聞起來就是很純粹的水果茶味。

老闆一直推薦 Spey,而我心裏想的是 Highland Park 12 YO 70 cl。結果,兩瓶都帶了。

Spey Chairman's Choice Sigle Malt Whisky 上網查了後,發現它是 17 年陳釀。很特別的是,在國外的威士忌評薦網路中,很不容易找到這個品牌的相關資料。


***** Talisker
***** Laphroaig Quarter Cask
***** Royal Lochnagar

以上的酒,買是買了,喝倒是沒喝過幾瓶。小家子氣地開了 Ballantine 17 YO 和 Glenlivet 12 YO 禮盒中的樣品酒 (5cl),Glenlivet 12 YO 喝不太出來文宣上所記載的香氣,但是 Ballantine 17 YO 可不一樣了,一打開就是滿室的花香,和神之雫漫畫中所描述置身於百花叢裏的情景一樣(雖然漫畫中描述的是紅酒)。結果是,光憑著威士忌評論的文字,就讓我買了不少的酒,即使一口也沒喝過。

在 Mobile01 網站中有一個關於 "威士忌高校" 的主題,裏面提到了買酒的好地點 --- 楊太福利社(或稱為 "萬華福利社"),所謂的楊太福利社就是位於台北市萬華區民和街80巷14號的 "浤福洋行"。

趁著寒假結束前,當然要朝聖一下。老闆娘楊太太(娘家姓王)和店內的工作伙伴待客有道,請客人試酒很大方,所以我在店內喝了 Benriach(班瑞克) 可能是 15 年的威士忌,但因為心裏面惦著 Talisker 10 YO Single Malt Whisky (大力司可十年單一純麥威士忌)和 Laphroaig 10 YO Single Malt Whisky (拉弗格十年單一純麥威士忌),所以雖然覺得很好喝,卻沒有完整地記下這瓶酒的年份和詳細資料。不一會兒,又讓我試喝了 Balvenie 12 YO Double Wood Single Malt Whisky (百富尼十二年雙桶威士忌),這會兒我就有印象了。

Balvenie 12 YO Double Wood 入口後,有一股奶油味,隨之而來的是木桶味,這是我所喜歡的味道,和 Spey 那支正好可以形成水果與甜點的對比。

和福利社的店內工作人員表示自己喜歡花香、果香之後,結果是推薦我買 Royal Locknagar 12 YO Single Malt Whisky(皇家藍勛十二年單一純麥威士忌),而且表示這支很超值,又很稀有。這番說詞太打動人了,所以狠下心把這支也買了。

所以,除了皇家藍勛之外,Talisker 10 YO 本來就是要買的,另外,Lophroaig 本來要買 10 YO 的,因為昨天剛售完,所以買了 Laphroaig Quarter Cask(拉弗格四分之一桶純麥威士忌)。

在楊太福利社總共買了三瓶。


***** Balvenie 10 YO Founder's Reserver
***** Balvenie 12 YO Double Wood

因為對 Balvenie 12 YO Double Wood 印象太深了,所以決定到有賣大瓶(1L)裝的景美名酒集去看看。

在店外就可以透過玻璃櫥窗看到酒精度 43% 的大瓶 Balvenie 12 YO Double Wood,另外名酒集首頁上出現的 Balvenie 10 YO Founder's Reserve 就在它的旁邊。在網路上有人提及 1L 43% 的 Double Wood 比 75cl 40% 的 Double Wood 要好喝得多,於是,我帶了這兩瓶在 2006 年都得獎的威士忌。

這兩瓶 1L 的酒,個頭兒真的比其它 70 cl 或 75 cl 的酒大不少。


***** 結果 *****

2011 年春節期間為止,買了但還沒有開瓶的威士忌有:
Balvenie, 10 YO, Founder's Reserve
Balvenie, 12 YO, Double Wood
Glenfiddich, 12 YO
Glenlivet, 12 YO
Macallan, 12 YO, Sherry Oak
Spey, Chairman's Choice
---(以上為 Speyside 產區單一純麥威士忌)

Highland Park, 12 YO
Royal Locknagar, 12 YO
---(以上為 Highland 產區單一純麥威士忌)

Talisker, 10 YO
---(以上為 Island of Skye 產區單一純麥威士忌)

Ardbeg, 10 YO
Laphroaig, Quarter Cask
---(以上為 Islay 產區單一純麥威士忌)

Johnnie Walker Green Label
---(以上為純麥威士忌)

Ballantine, 17 YO
---(以上為調和威士忌)
總共有 13 瓶,其中綠牌是 2010 年買的。


已開瓶的威士忌則有:
Glenmorangie, 10 YO, Original ---(Highland 產區單一純麥威士忌)

Johnnie Walker Blue Label, 20 cl ----(調和式威士忌)
Johnnie Walker Greeb Label, 20 cl -(調和式威士忌,2010年買大瓶送小瓶)

Famous Goose Malt Whisky ---(純麥威士忌)
Suntory 角瓶 ---(調和式威士忌,現在覺得不好喝!)