麥卡倫 M10 原酒 58.8% (莊園版)

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)

老朋友寄來 M10 莊園版的分享瓶，利用元旦假期，品飲一下。

Nose: 甜味，讓我回想起去年在家樂福買的 Alexandro PX 雪莉酒。一絲絲的檀香，隨之而來。接著，典型雪莉桶威士忌常有的鮮綠棗子、葡萄乾蜜餞香氣，一點兒也不缺。後段則有類似花生的堅果味，以及去光水的泡泡膠氣味。香氣的呈現非常穩定，很有一致性，不隨時間有太多的改變。

Plate: 最大的特點是醇厚，不因高酒精度而有強烈的刺激。這瓶酒的高酒精度，讓香氣有一種穩定而踏實的感覺，有一點兒類似高級木製傢俱所散發出來的溫潤氣息。不辣，香氣飽滿，不加水就非常好喝。加上一、二滴水後，醇厚的香氣因而釋放，花香氳氳而上，水果軟糖的香甜也隨後出現。

Finish: 由食道上昇回暖的氣味，在舌後回甘。很難得地不帶澀味，口中像是滿口梅乾果核的感覺。打的酒嗝則有青蘋果的聯想。

Comment: 這瓶酒具備了所有好的雪莉桶威士忌該有的要件，而且極為 "醇厚"。香氣的穩定與飽滿，令人想到 "忠實與純粹"，喝起來讓人感覺到 "寧靜與平和"。這瓶酒是一瓶讓人願意花長時間去品飲的酒，品飲的過程有如經歷了一段被遺忘的美好時光。