(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
2012/10/14,
今天喝完了第一瓶格蘭傑精典十年 (Glenmorangie 10 YO Classic)，把喝完後的想法寫下來，以免未來忘記了這瓶酒的感覺。
NOSE：把酒滴放在手心裏搓一搓，氣味與玫瑰花香接近，很像把鼻子靠近新鮮的玫瑰花朵所聞到的味道。
PALATE：明顯的柑橘香，但帶有柑橘香的威士忌通常會帶有橘皮苦，這一瓶也不例外。喝下去的感覺很單純，酒的氣味一點兒都不複雜。大口喝下，會有灼熱感 (烈酒都這樣子吧!)，橘皮苦跟著灼熱感出現，加幾滴水後再喝，灼熱感降低，橘皮苦也跟著消失，香氣打開，不被橘皮苦感遮蔽。
不曾喝過威士忌的人，看到以上柑橘香的描述，經常會把柑橘的香和甜聯想在一起；看到其他酒款被描述為具有某種果香時，也會把其他水果的香和甜聯想在一起。就我自己的感覺，威士忌的實際香氣和甜味是分開的，就像帶有香氣的不甜柑橘、帶有香氣的不甜葡萄乾等等；當喝出甜味時，這個甜味的來源很可能是來自於頭腦中對於這種甜味的印象，而事實上並不存在威士忌中。也因為如此，威士忌的香甜可以是無止盡的美好，而且這種美好的程度，和每個人的生活經驗有關，也因此而因人而異。
FINISH：從喉頭回到鼻腔的氣味，讓我回想起塌塌米的稻桿微香。後韻有一些青草的氣息，還有橡木桶的氣味，像是用過十年的中古原木傢俱。
結論：這瓶酒是品飲單一純麥威士忌蠻合適的入門酒款，氣味單純不複雜，比 Speyside 產區的入門威士忌 (如：格蘭菲迪12年) 不甜，符合高地 (Highland) 的特色。
這瓶酒是在 2011 年的元月份買的，當時是為了做為農曆過年的伴手禮。在挑選的過程中，考慮到的是價格不要太高，以免一次買很多瓶而讓自己負擔不起，同時還考量到 Whisky Bible 的評分。當時參考到的分數是 94 分。
若問我還會不會再買一瓶？短期間內是不會的了，原因很簡單，威士忌的品項太多了，留點兒空間給其它酒廠吧！
2012年10月14日 星期日
2012年8月27日 星期一
2012年8月7日 星期二
喝酒的選擇...
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
從 2011 年初開始學人家喝酒到現在，大約一年半了。
對於好酒需要具備哪些條件，心得有三：
- 要能喝得下去。喝不下去的酒，再怎麼樣的酒，也不能稱得上一個 "好" 字。當然，喝不下去的理由有千千百種種，如：味道不喜歡，價格太高，很難買到... 等等都是很正當的理由。(哎！ 酒應該是拿來娛人，而不是拿來折騰人的！)
- 喝了之後要能醉人。喝不醉或很難喝醉的酒，應該都不能算是好酒吧！
- 醉了之後，不能頭疼。這個指的就是所謂的 "醉不打頭" ，再好喝的酒，如果宿醉一覺醒來頭痛欲裂，甚至沒醉也頭疼，就絶對不是好酒。
以前自己學人家寫酒評，往往喝了就寫，寫了就在部落格上發佈。後來才發覺，必須隔一天才能真正知道酒的好壞。
因此，一天喝超過一種酒後所寫出的酒評，至少會有某些程度的不精準。
因此，一天喝超過一種酒後所寫出的酒評，至少會有某些程度的不精準。
2012年5月30日 星期三
Whisky's Inflation
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
2012 的上半年，所謂的 "苦日子" 就像山雨欲來。
購買威士忌的動力，隨著預期苦日子的到來，逐漸地降低了。
（其實是喝不完！現在買的酒好像都是買給子孫喝的一樣。）
但是，遇到禮尚往來需要買些禮物的時候，腦袋裏想的還是威士忌。
這次，買了有口皆碑、性價比極高的 Laphroaig Quarter Cask 和
入門酒款－班瑞克紅鼎 (Benriach 12YO Sherry Wood) 打算分送給兩位同事。
買回來之後，才驚覺考慮欠週。一整個紅通通包裝的班瑞克紅鼎，不適合送
人解愁(忿)之用。
我想，還是找另一瓶性價比很高的錢櫃波本威士忌 (Elijah Craig 12YO
Kentucky Straight Bourbon Whiskey) 取而代之好了。
在採購的過程中，老闆娘提到 Laphroaig QC 要漲價了，而且手邊只剩一瓶
可以原價賣我，其它庫存都已經被訂光了。下一批進來，價格就不一樣了。
聽得我心得有一點兒害怕。
萬一以後都喝不到類似的黯然銷魂酒，該怎麼辦？
正這麼想的時候，眼角一瞄，看到架子上有一瓶價格近年來飛快高漲的
一公升裝麥卡倫 10 年原酒 (Macallan 10YO Cask Strength)。
哇！標價是 NTD3,700！
記得去年初聽說機場免稅店一瓶才 NTD1,550，而且出關才提領的話，
還可以打折。
當時沒買，漲到 NTD1,800 時，也沒買。再來看著它一路從 1,800、
2,200、2,500、2,750、3,000 都沒買。
一心以為機場總有一天會把藏起來的貨倒出來，那時候再來撿。
結果，等到最後 (NTD3,700)，覆水難收，愛悠悠，恨悠悠。總是要到無法挽留，
才又想起那曾經可以擁有的溫柔。
有一次，在淡水老街上的酒專看到架上陳列了一瓶，想說問個價錢也好，說不定有個驚喜價，那就太好了！
一問之下，老闆娘說那一瓶不賣。刹那間，我有一種看到鎮店之寶的感覺。
無奈啊！一旦開始買酒，那數月來的堅忍刻苦就全然白費了。
於是，再前往記憶中曾經出現千百次的另一家酒專，看看那瓶魂縈夢牽、不忍下手的 NTD3,000 的麥卡倫 10 年原酒還在不在？
運氣還真好，最後一瓶。帶著悔恨與不捨夾雜的心情，刷卡把它帶回家。
哎..........小朋友可千萬不要學啊！
2012 的上半年，所謂的 "苦日子" 就像山雨欲來。
購買威士忌的動力，隨著預期苦日子的到來，逐漸地降低了。
（其實是喝不完！現在買的酒好像都是買給子孫喝的一樣。）
但是，遇到禮尚往來需要買些禮物的時候，腦袋裏想的還是威士忌。
這次，買了有口皆碑、性價比極高的 Laphroaig Quarter Cask 和
入門酒款－班瑞克紅鼎 (Benriach 12YO Sherry Wood) 打算分送給兩位同事。
買回來之後，才驚覺考慮欠週。一整個紅通通包裝的班瑞克紅鼎，不適合送
人解愁(忿)之用。
我想，還是找另一瓶性價比很高的錢櫃波本威士忌 (Elijah Craig 12YO
Kentucky Straight Bourbon Whiskey) 取而代之好了。
在採購的過程中，老闆娘提到 Laphroaig QC 要漲價了，而且手邊只剩一瓶
可以原價賣我，其它庫存都已經被訂光了。下一批進來，價格就不一樣了。
聽得我心得有一點兒害怕。
萬一以後都喝不到類似的黯然銷魂酒，該怎麼辦？
正這麼想的時候，眼角一瞄，看到架子上有一瓶價格近年來飛快高漲的
一公升裝麥卡倫 10 年原酒 (Macallan 10YO Cask Strength)。
哇！標價是 NTD3,700！
記得去年初聽說機場免稅店一瓶才 NTD1,550，而且出關才提領的話，
還可以打折。
當時沒買，漲到 NTD1,800 時，也沒買。再來看著它一路從 1,800、
2,200、2,500、2,750、3,000 都沒買。
一心以為機場總有一天會把藏起來的貨倒出來，那時候再來撿。
結果，等到最後 (NTD3,700)，覆水難收，愛悠悠，恨悠悠。總是要到無法挽留，
才又想起那曾經可以擁有的溫柔。
有一次，在淡水老街上的酒專看到架上陳列了一瓶，想說問個價錢也好，說不定有個驚喜價，那就太好了！
一問之下，老闆娘說那一瓶不賣。刹那間，我有一種看到鎮店之寶的感覺。
無奈啊！一旦開始買酒，那數月來的堅忍刻苦就全然白費了。
於是，再前往記憶中曾經出現千百次的另一家酒專，看看那瓶魂縈夢牽、不忍下手的 NTD3,000 的麥卡倫 10 年原酒還在不在？
運氣還真好，最後一瓶。帶著悔恨與不捨夾雜的心情，刷卡把它帶回家。
哎..........小朋友可千萬不要學啊！
2012年3月11日 星期日
The Way To Go...
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
自從上上個禮拜心血來潮嚐過朋友好幾年前贈送的 88 年裝瓶的 58 度金門高粱酒後，突然發現自己開始可以欣賞高粱酒的美好。
於是乎，展開了一小波高粱酒採購行動。
首先，先到和平西路的馬祖酒廠台北營業處購買 2 瓶東湧大麴。一回家就先把這兩瓶藏起來，準備幾年後再喝。
過了幾天，再到羅斯福路的金酒分公司添購 58 度的大白龍，結果因為缺貨而另買了兩瓶 0.6 公升、同樣是 58 度的特優高粱酒。同樣地，這兩瓶也是擺個幾年再說。
上禮拜週末，趁著買早餐，到美廉社補買 2 瓶金門酒廠 58 度的大白龍，想等到沒酒喝時再喝。
過完週末，心癢難耐，又到家樂福去看看有什麼高粱可以買。結果，台灣菸酒公司的玉山三年 58 度高粱和民營的福祿壽酒廠的福牌 58 度高粱酒又進入了待買清單。這兩瓶，過幾天有空的時候，再買吧！
這禮拜六出門買早餐，看到美廉社裏有特價 99 元的 53 度亞太金獎大麴高粱酒，順手帶了一瓶。
這禮拜天出門買早餐，再逛美廉社，又買了台灣菸酒公司嘉義酒廠的 52 度台灣原窖高梁酒。
本來，計畫採購的高粱都是 58 度的。這是這兩個禮拜先後喝了 45 度的東湧陳高以及 58 度的中白龍之後的心得，也不知道為什麼看到什麼都想買。
先喝最平民、在網路上褒貶不一的亞太金獎大麴高粱酒吧！
聞起來，很有東湧陳高的感覺，帶有一絲酸味的麴香。
入口後，很平順，不辣，感覺不出來有 53 度，不像 58 度的金門高粱那樣地有爆炸性的口感。我覺得它的口感若是盲飲的話，評價應該很不錯！
尾韻，有一點點兒苦尾 (開瓶後的第一杯)，隔三個小時後，再倒一杯來喝的時候，就喝不出苦尾了。第一杯與第二杯之間的三個小時，口內還可以感覺到酒的氣味。這股氣味讓人覺得口有一點兒乾，像吃了梅子乾之後想要喝一點兒水的感覺，會讓我有看別人喝高粱時，在公杯內加乾話梅的聯想。這個尾韻是不是好的高粱酒應該有的特癥，不常喝高粱的我，實在不知道。
喝完之後，倒是有一些感想。
我永遠不知道自己倒底知不知道酒的優或劣，就像我永遠不知道自己知不知道日子該怎麼過一樣。
即使不知道怎麼過日子，日子還是一天天過，就像不知道酒到底好不好喝，還是一瓶接著一瓶地喝一樣。
喝酒，好像變成一件很主觀的事情。
究竟是為什麼？我也很想知道答案。
自從上上個禮拜心血來潮嚐過朋友好幾年前贈送的 88 年裝瓶的 58 度金門高粱酒後，突然發現自己開始可以欣賞高粱酒的美好。
於是乎，展開了一小波高粱酒採購行動。
首先，先到和平西路的馬祖酒廠台北營業處購買 2 瓶東湧大麴。一回家就先把這兩瓶藏起來，準備幾年後再喝。
過了幾天，再到羅斯福路的金酒分公司添購 58 度的大白龍，結果因為缺貨而另買了兩瓶 0.6 公升、同樣是 58 度的特優高粱酒。同樣地，這兩瓶也是擺個幾年再說。
上禮拜週末，趁著買早餐，到美廉社補買 2 瓶金門酒廠 58 度的大白龍，想等到沒酒喝時再喝。
過完週末，心癢難耐，又到家樂福去看看有什麼高粱可以買。結果，台灣菸酒公司的玉山三年 58 度高粱和民營的福祿壽酒廠的福牌 58 度高粱酒又進入了待買清單。這兩瓶，過幾天有空的時候，再買吧！
這禮拜六出門買早餐，看到美廉社裏有特價 99 元的 53 度亞太金獎大麴高粱酒，順手帶了一瓶。
這禮拜天出門買早餐，再逛美廉社，又買了台灣菸酒公司嘉義酒廠的 52 度台灣原窖高梁酒。
本來，計畫採購的高粱都是 58 度的。這是這兩個禮拜先後喝了 45 度的東湧陳高以及 58 度的中白龍之後的心得，也不知道為什麼看到什麼都想買。
先喝最平民、在網路上褒貶不一的亞太金獎大麴高粱酒吧！
聞起來，很有東湧陳高的感覺，帶有一絲酸味的麴香。
入口後，很平順，不辣，感覺不出來有 53 度，不像 58 度的金門高粱那樣地有爆炸性的口感。我覺得它的口感若是盲飲的話，評價應該很不錯！
尾韻，有一點點兒苦尾 (開瓶後的第一杯)，隔三個小時後，再倒一杯來喝的時候，就喝不出苦尾了。第一杯與第二杯之間的三個小時，口內還可以感覺到酒的氣味。這股氣味讓人覺得口有一點兒乾，像吃了梅子乾之後想要喝一點兒水的感覺，會讓我有看別人喝高粱時，在公杯內加乾話梅的聯想。這個尾韻是不是好的高粱酒應該有的特癥，不常喝高粱的我，實在不知道。
喝完之後，倒是有一些感想。
我永遠不知道自己倒底知不知道酒的優或劣，就像我永遠不知道自己知不知道日子該怎麼過一樣。
即使不知道怎麼過日子，日子還是一天天過，就像不知道酒到底好不好喝，還是一瓶接著一瓶地喝一樣。
喝酒，好像變成一件很主觀的事情。
究竟是為什麼？我也很想知道答案。
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