(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
當讀過一篇篇煽動人心的威士忌酒評，好奇心便蠢蠢欲動。
理智與好奇心日夜不停地互較高下，讓人坐立難安。
總是要到直奔酒專，從皮夾掏出每天辛苦賺來的錢，用懊悔來收伏好奇之後，才能停止。
喝了酒，偒了財，快了心！
不買酒，不傷財，慢了心！
買了酒，藏起來，既傷財又傷心！
高價的威士忌，往往比較好喝！
虛榮心會填補威士忌缺點，甚至把缺點美化為優點。
我們能不能夠看穿自己心理上的弱點，瞭解驅動想像的原動力？
可不可能指揮自己的意志，動動腦筋去修補感官的缺憾，讓一瓶酒變得好喝？
可不可能沈靜自己的心靈，摒除外在因素對於味覺的干擾，喝出威士忌的真正價值？
是什麼決定一瓶威士忌的價值？
是昂貴的價格？是稀有性？是特殊的味道？還是人云亦云？
我們是不是永遠沒有辦法理性的思考，去判斷一瓶酒真正的價值？
答案是什麼？
當一瓶酒讓你想起那個老舊的鞋櫃，打開來的時候揚起一股沈腐的霉味，但是裏面擺著自己最喜歡的一雙鞋；
當一瓶酒讓你想起夏日午後大雨還晴，浸潤著雨水的草地，漫天飛舞著蜻蜓，打著赤腳的你，和小學同學互相踢起草地上的水花，把水滴們濺在彼此的身上；
當一瓶酒讓你想起農曆過年後長滿綠葉的梅樹，在梅子樹下輕啃今年的第一顆青梅，體會到苦澀滋味之前迎面而來的氤氳之氣。
那是感動！
一份感動決定了一瓶威士忌的價值。
面對一瓶威士忌，喝了之後會很感動、還是會充滿悔意？
我對結果非常好奇！
2011年11月26日 星期六
2011年11月12日 星期六
再談噶瑪蘭經典獨奏雪莉單桶威士忌...
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
上個禮拜，為了檢驗自己對噶瑪蘭經典獨奏雪莉單桶威士忌(Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky)的感覺，一連開了亞伯樂雪莉桶原酒(Aberlour A'bunadh Batch #33)、以及山崎18(Yamazaki 18 yo)，也喝了已開瓶一陣子的格蘭多納 15 年(Glendronach 15 yo)，這三瓶威士忌都是頗受好評的雪莉桶威士忌。
這禮拜，老是在思考，什麼樣的雪莉桶威士忌才算是完美？
噶瑪蘭這瓶，自己認為比亞伯樂、格蘭多納都要好喝。在色澤、香氣、口感、"價格" 都呈現 15 年以上陳年老酒的情況下，卻可以感覺到雪莉酒桶非常乾淨，完全沒有深色雪莉桶威士忌常現的硫味。事實上，噶瑪蘭這瓶原酒陳年的時間只有大約 3 年。
亞伯樂這瓶，喝起來有噶瑪蘭的聯想，但總覺得香氣不若噶瑪蘭飽滿，呈現出一種年輕新酒的樣貌，好像陳年的年份比不上噶瑪蘭似的。但若是論起酒中的木桶味，這瓶以陳年 12 至 15 年勾兌的原酒，相較噶瑪蘭來要更陳一些、老一些、不討喜一些。價格約為噶瑪蘭的 1/2。
另一瓶，Serge Valentine 給了 92 分高分的格蘭多納 15 年呢？雪莉桶的木桶陳味更濃了，明顯地有老老舊舊的感覺，比亞伯樂原酒更老、更舊。令人納悶這瓶酒怎麼可能比噶瑪蘭得到更高的分數！
再經過幾次試喝後，我釋懷了。格蘭多納 15 年出現了老酒的續航力，陳腐的桶子味逐漸消失，果香美好、平順、雋永，眉頭由深鎖放鬆為輕揚。價格呢？比亞伯樂更平易近人。
有一位威士忌專家曾說過，年輕的威士忌和年長的威士忌就和人一樣，年長者有年輕人所缺乏的歷練，年輕人卻有年長者缺少的衝勁。
噶瑪蘭威士忌憑藉著台灣獨特的地理條件(高溫且高濕)，讓威士忌可以在較短的時間內熟成，好像武俠小說中的少年俠客，年紀輕輕的，就練就了一身好本事。
但是，人生的歷練可以速成嗎？
快速熟成的威士忌，在開瓶後，會隨著時間呈現多種風味上的變化嗎？
還有，10 年後的噶瑪蘭威士忌能演化成什麼樣貌？
據說，在台灣宜蘭陳放的噶瑪蘭威士忌，其 Angel Share 的比例是每年 10%，遠高於蘇格蘭威士忌的 2%。依此比例推算，在宜蘭陳放 3 年的酒，相當於蘇格蘭陳放了 15 年的酒。
若以雪莉酒桶容量為 480 公升計算，裝桶經過
1年後，桶內存酒為 480 * 09 = 432 公升，
2年後，桶內存酒為 432 * 0.9 = 389 公升，
3年後，桶內存酒為 389 * 0.9 = 350 公升，
4年後，桶內存酒為 350 * 0.9 = 315 公升，
5年後，桶內存酒為 315 * 0.9 = 284 公升，
6年後，桶內存酒為 284 * 0.9 = 256 公升，
7年後，桶內存酒為 256 * 0.9 = 230 公升，
8年後，桶內存酒為 230 * 0.9 = 207 公升，
9年後，桶內存酒為 207 * 0.9 = 186 公升，
10年後，桶內存酒為 186 * 0.9 = 167 公升。
(如果考慮到桶子內的飽和蒸汽壓的話，第 10 年的存酒很可能遠低於 167 公升。最極端的狀況下，桶子內可能會滴酒不存)
若以 10 年為一個單位，蘇格蘭雪莉桶威士忌陳放後，桶內仍有 381 公升的酒(依上述公式計算)，而噶瑪蘭呢？只會比 167 公升更少。
若以現在陳放 10 年的蘇格蘭雪莉桶原酒每一瓶 700 c.c. 售價約為新台幣 2,000 元計算，一桶 381 公升的蘇格蘭威士忌大約可以裝 544 瓶，整桶酒的價值約為新台幣 2,400 * 544 = 1,305,600 元。
那麼，若噶瑪蘭威士忌在製造與陳放的成本和蘇格蘭威士忌相同的話，那麼一桶陳放 10 年的噶瑪蘭威士忌的價值，應該是新台幣 1,234,000 元。一桶 167 公升的雪莉桶威士忌，以 700 c.c. 容量只能分裝出 238 瓶，每一瓶的售價則應該是新台幣 1,305,600 / 238 = 5,486 元。
如果第 10 年的存酒遠不足 167 公升，則每一瓶的售價極可能遠高於 5,486 元。
若讓時光快轉 10 年，年份已然足夠的噶瑪蘭單桶威士忌，若仍兼具色澤深遂、香氣飽滿、口感怡人的優點，那麼這瓶近乎完美的 10 年陳釀威士忌，唯一會讓消費者裹足不前的理由，和現在一樣，依然是價格。
於是乎，又要馬兒好，又要馬兒不吃草的完美威士忌幾不可得！
品飲威士忌，大家總是在取捨之間猶豫不決。
上個禮拜，為了檢驗自己對噶瑪蘭經典獨奏雪莉單桶威士忌(Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky)的感覺，一連開了亞伯樂雪莉桶原酒(Aberlour A'bunadh Batch #33)、以及山崎18(Yamazaki 18 yo)，也喝了已開瓶一陣子的格蘭多納 15 年(Glendronach 15 yo)，這三瓶威士忌都是頗受好評的雪莉桶威士忌。
這禮拜，老是在思考，什麼樣的雪莉桶威士忌才算是完美？
噶瑪蘭這瓶，自己認為比亞伯樂、格蘭多納都要好喝。在色澤、香氣、口感、"價格" 都呈現 15 年以上陳年老酒的情況下，卻可以感覺到雪莉酒桶非常乾淨，完全沒有深色雪莉桶威士忌常現的硫味。事實上，噶瑪蘭這瓶原酒陳年的時間只有大約 3 年。
亞伯樂這瓶，喝起來有噶瑪蘭的聯想，但總覺得香氣不若噶瑪蘭飽滿，呈現出一種年輕新酒的樣貌，好像陳年的年份比不上噶瑪蘭似的。但若是論起酒中的木桶味，這瓶以陳年 12 至 15 年勾兌的原酒，相較噶瑪蘭來要更陳一些、老一些、不討喜一些。價格約為噶瑪蘭的 1/2。
另一瓶，Serge Valentine 給了 92 分高分的格蘭多納 15 年呢？雪莉桶的木桶陳味更濃了，明顯地有老老舊舊的感覺，比亞伯樂原酒更老、更舊。令人納悶這瓶酒怎麼可能比噶瑪蘭得到更高的分數！
再經過幾次試喝後，我釋懷了。格蘭多納 15 年出現了老酒的續航力，陳腐的桶子味逐漸消失，果香美好、平順、雋永，眉頭由深鎖放鬆為輕揚。價格呢？比亞伯樂更平易近人。
有一位威士忌專家曾說過，年輕的威士忌和年長的威士忌就和人一樣，年長者有年輕人所缺乏的歷練，年輕人卻有年長者缺少的衝勁。
噶瑪蘭威士忌憑藉著台灣獨特的地理條件(高溫且高濕)，讓威士忌可以在較短的時間內熟成，好像武俠小說中的少年俠客，年紀輕輕的，就練就了一身好本事。
但是，人生的歷練可以速成嗎？
快速熟成的威士忌，在開瓶後，會隨著時間呈現多種風味上的變化嗎？
還有，10 年後的噶瑪蘭威士忌能演化成什麼樣貌？
據說，在台灣宜蘭陳放的噶瑪蘭威士忌，其 Angel Share 的比例是每年 10%，遠高於蘇格蘭威士忌的 2%。依此比例推算，在宜蘭陳放 3 年的酒，相當於蘇格蘭陳放了 15 年的酒。
若以雪莉酒桶容量為 480 公升計算，裝桶經過
1年後，桶內存酒為 480 * 09 = 432 公升，
2年後，桶內存酒為 432 * 0.9 = 389 公升，
3年後，桶內存酒為 389 * 0.9 = 350 公升，
4年後，桶內存酒為 350 * 0.9 = 315 公升，
5年後，桶內存酒為 315 * 0.9 = 284 公升，
6年後，桶內存酒為 284 * 0.9 = 256 公升，
7年後，桶內存酒為 256 * 0.9 = 230 公升，
8年後，桶內存酒為 230 * 0.9 = 207 公升，
9年後，桶內存酒為 207 * 0.9 = 186 公升，
10年後，桶內存酒為 186 * 0.9 = 167 公升。
(如果考慮到桶子內的飽和蒸汽壓的話，第 10 年的存酒很可能遠低於 167 公升。最極端的狀況下，桶子內可能會滴酒不存)
若以 10 年為一個單位，蘇格蘭雪莉桶威士忌陳放後，桶內仍有 381 公升的酒(依上述公式計算)，而噶瑪蘭呢？只會比 167 公升更少。
若以現在陳放 10 年的蘇格蘭雪莉桶原酒每一瓶 700 c.c. 售價約為新台幣 2,000 元計算，一桶 381 公升的蘇格蘭威士忌大約可以裝 544 瓶，整桶酒的價值約為新台幣 2,400 * 544 = 1,305,600 元。
那麼，若噶瑪蘭威士忌在製造與陳放的成本和蘇格蘭威士忌相同的話，那麼一桶陳放 10 年的噶瑪蘭威士忌的價值，應該是新台幣 1,234,000 元。一桶 167 公升的雪莉桶威士忌，以 700 c.c. 容量只能分裝出 238 瓶，每一瓶的售價則應該是新台幣 1,305,600 / 238 = 5,486 元。
如果第 10 年的存酒遠不足 167 公升，則每一瓶的售價極可能遠高於 5,486 元。
若讓時光快轉 10 年，年份已然足夠的噶瑪蘭單桶威士忌，若仍兼具色澤深遂、香氣飽滿、口感怡人的優點，那麼這瓶近乎完美的 10 年陳釀威士忌，唯一會讓消費者裹足不前的理由，和現在一樣，依然是價格。
於是乎，又要馬兒好，又要馬兒不吃草的完美威士忌幾不可得！
品飲威士忌，大家總是在取捨之間猶豫不決。
2011年11月5日 星期六
噶瑪蘭單桶雪莉酒桶威士忌前傳...
(未成年請勿喝酒)(飲酒過量有健康)
話說阮囊羞澀的我，想要學上流社會人士品飲單桶威士忌，凡事總會思量再三。
為了想要省下買噶瑪桶單桶雪莉威士忌的錢，最好的辦法就是從自己簡陋的酒櫃中找到勝過噶瑪蘭的酒，如果找得出來的話，那這筆買新酒的錢，就可以省下來了。
所以，先把亞伯樂的阿本仔雪莉桶第 33 批次出品的原酒 (Aberlour A'bunadh Batch #33) 拿出來比評一下。剛開瓶，瓶蓋上聞不太出來雪莉威士忌的味道，啊！可能是直立著放了好一陣子，軟木塞都沒沾到酒的關係吧！
把酒倒到杯子中，咦！顏色怎麼沒有很深？好像比噶瑪蘭小樣酒的顏色還淺。算了！管它顏色作啥？先喝喝看再說。
嗯！桶子怎麼感覺起來有一點兒舊，不過，比格蘭多那 15 年 'Revival' 的新一些，還算可以接受。喝起來，當然有雪莉桶的感覺，人家瓶子上的商標就已經寫得那麼明白了，還喝不出來的，應該算是文盲吧！
只是味道有一點兒淡，怎麼會？人家少說是 10 年的陳釀，酒精度有 60.9%，為什麼比不上噶瑪蘭的濃郁？
尾韻？嗯！這就對了，比噶瑪蘭小樣酒的嘎然而止，這款酒的尾韻長多了，這才是三大雪莉怪獸入門酒之一的亞伯樂原酒該有的表現。
到目前為止，亞伯樂阿本仔 33 號，打消不了購買噶瑪蘭單桶雪莉威士忌的念頭。
那該怎麼辦？
只好請出日本人釀造的雪莉名酒－ "山崎18年" 來幫忙。"山崎18年" 這瓶酒曾獲得 2009 年的麥芽狂人(MMA)年度最佳雪莉桶大獎，要把錢省下來的最後希望就靠它了。
一開瓶，塑膠瓶蓋，和傳統的蘇格蘭威士忌的裝瓶法不同。倒在酒杯裏，香氣的質感是高尚的，但是酒精度只有 43% 的它，力道上就稍嫌不足。我要用比較大的力氣把酒氣吸到鼻子裏，才能感受到 "山崎18" 的美好，要喝大口一點兒，才能體會到香氣的衝擊。
這一瓶酒有一個噶瑪蘭雪莉原酒比不上的優點，那就是有一點兒酸味。這個酸味很像草莓這類漿果的酸，它可以和雪莉桶威士忌的甜達成一種味覺上的平衡，也因為這個多出來的味道，也讓這瓶酒顯得較有深度，也就是複雜度較高、耐喝。
不過，就像我喜歡 Ardbeg Ten 勝於 Ardbeg 的 Uigeadail 一樣，酒齡尚淺的我喜歡平舖直述一點兒的酒，不喜歡拐彎抺角、喝起來讓人絞盡腦汁的酒。就這一個觀點而言，買一瓶 700 c.c. 的噶瑪蘭單桶雪莉威士忌原酒的決心便不再動搖了。
為了一瓶噶瑪蘭，連傷了兩員大將。難怪網路上有人說，喝酒的時候不要一次把所有的好酒都擺出來，互相比較而導致的優劣區別的確很殘酷，也沒有必要。
當然，不甘心的我，今天晚上就再喝喝看剛開瓶的亞伯樂阿本仔原酒和山崎18年，想辦法找出優點來平復自己的好奇心。
先喝山崎18年，漿果的酸味搭配雪莉桶的甜味，的確很棒。只是每次要喝的 c.c. 數要多一點兒，才能感到滿足。
再喝亞伯樂原酒，稍陳的木桶味是最美中不足的地方，否則買噶瑪蘭的錢真的能省下來。這瓶酒今天初聞的時候，會聞得到傳說中的去光水味道；喝下去的時候，可以感覺到糖霜的甜膩。這三個感覺是和噶瑪蘭最不同的地方，很細微，所以，網路上老外品飲噶瑪蘭的時候，曾提到會和亞伯樂原酒產生聯想。
現在，雪莉桶系的單桶原酒至少有一瓶的經驗了。依此類推，下一個目標，應該就是波本桶的原酒了，我想要先試格蘭利威16年的 Nadurra，至於單桶的波本桶原酒，再觀察看看囉！
話說阮囊羞澀的我，想要學上流社會人士品飲單桶威士忌，凡事總會思量再三。
為了想要省下買噶瑪桶單桶雪莉威士忌的錢，最好的辦法就是從自己簡陋的酒櫃中找到勝過噶瑪蘭的酒，如果找得出來的話，那這筆買新酒的錢，就可以省下來了。
所以，先把亞伯樂的阿本仔雪莉桶第 33 批次出品的原酒 (Aberlour A'bunadh Batch #33) 拿出來比評一下。剛開瓶，瓶蓋上聞不太出來雪莉威士忌的味道，啊！可能是直立著放了好一陣子，軟木塞都沒沾到酒的關係吧！
把酒倒到杯子中，咦！顏色怎麼沒有很深？好像比噶瑪蘭小樣酒的顏色還淺。算了！管它顏色作啥？先喝喝看再說。
嗯！桶子怎麼感覺起來有一點兒舊，不過，比格蘭多那 15 年 'Revival' 的新一些，還算可以接受。喝起來，當然有雪莉桶的感覺，人家瓶子上的商標就已經寫得那麼明白了，還喝不出來的，應該算是文盲吧！
只是味道有一點兒淡，怎麼會？人家少說是 10 年的陳釀，酒精度有 60.9%，為什麼比不上噶瑪蘭的濃郁？
尾韻？嗯！這就對了，比噶瑪蘭小樣酒的嘎然而止，這款酒的尾韻長多了，這才是三大雪莉怪獸入門酒之一的亞伯樂原酒該有的表現。
到目前為止，亞伯樂阿本仔 33 號，打消不了購買噶瑪蘭單桶雪莉威士忌的念頭。
那該怎麼辦？
只好請出日本人釀造的雪莉名酒－ "山崎18年" 來幫忙。"山崎18年" 這瓶酒曾獲得 2009 年的麥芽狂人(MMA)年度最佳雪莉桶大獎，要把錢省下來的最後希望就靠它了。
一開瓶，塑膠瓶蓋，和傳統的蘇格蘭威士忌的裝瓶法不同。倒在酒杯裏，香氣的質感是高尚的，但是酒精度只有 43% 的它，力道上就稍嫌不足。我要用比較大的力氣把酒氣吸到鼻子裏，才能感受到 "山崎18" 的美好，要喝大口一點兒，才能體會到香氣的衝擊。
這一瓶酒有一個噶瑪蘭雪莉原酒比不上的優點，那就是有一點兒酸味。這個酸味很像草莓這類漿果的酸，它可以和雪莉桶威士忌的甜達成一種味覺上的平衡，也因為這個多出來的味道，也讓這瓶酒顯得較有深度，也就是複雜度較高、耐喝。
不過，就像我喜歡 Ardbeg Ten 勝於 Ardbeg 的 Uigeadail 一樣，酒齡尚淺的我喜歡平舖直述一點兒的酒，不喜歡拐彎抺角、喝起來讓人絞盡腦汁的酒。就這一個觀點而言，買一瓶 700 c.c. 的噶瑪蘭單桶雪莉威士忌原酒的決心便不再動搖了。
為了一瓶噶瑪蘭，連傷了兩員大將。難怪網路上有人說，喝酒的時候不要一次把所有的好酒都擺出來，互相比較而導致的優劣區別的確很殘酷，也沒有必要。
當然，不甘心的我，今天晚上就再喝喝看剛開瓶的亞伯樂阿本仔原酒和山崎18年，想辦法找出優點來平復自己的好奇心。
先喝山崎18年，漿果的酸味搭配雪莉桶的甜味，的確很棒。只是每次要喝的 c.c. 數要多一點兒，才能感到滿足。
再喝亞伯樂原酒，稍陳的木桶味是最美中不足的地方，否則買噶瑪蘭的錢真的能省下來。這瓶酒今天初聞的時候，會聞得到傳說中的去光水味道；喝下去的時候，可以感覺到糖霜的甜膩。這三個感覺是和噶瑪蘭最不同的地方，很細微，所以，網路上老外品飲噶瑪蘭的時候，曾提到會和亞伯樂原酒產生聯想。
現在，雪莉桶系的單桶原酒至少有一瓶的經驗了。依此類推，下一個目標，應該就是波本桶的原酒了，我想要先試格蘭利威16年的 Nadurra，至於單桶的波本桶原酒，再觀察看看囉！
2011年11月4日 星期五
令人猶豫的噶瑪蘭威士忌...
(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)
這個星期二趁著到郵局領掛號信的空檔，到家裏附近的酒專看看半年多來的變化。果然所有的人無時無刻都在進步，原本沒有擺置艾雷島酒款的架子上，現在至少有一瓶 Argbeg Ten 了。
在 Ardbeg Ten 的右邊，則擺放了好幾瓶噶瑪蘭威士忌，幾乎所有噶瑪蘭的產品都有。
看到了噶瑪蘭威士忌有小樣可買，就買了一瓶心儀已久的單桶雪莉威士忌原酒的小樣，這個小樣的酒精度是 58.7%。
回到家，趕緊把杯子拿出來，倒出平常的品飲量。倒完後看看小樣裏殘餘的酒，還有約 2/3 瓶，就知道原來自己每天如果只喝一次酒的話，那大概就是 16~20 c.c 了。
這瓶 58.7% 的噶瑪蘭經典獨奏單桶雪莉威士忌原酒 (Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky) ，聞起來非常香，特別是有硬質森永牛奶糖的氣味，很吸引人，比以前曾經喝過的雪莉風味的威士忌都還要迷人，聞過之後印象非常深刻，會很有想要買一大瓶的衝動。
喝起來，嗯....嗯....，高級的雪莉桶，木桶的味道很純正，幾乎可以做為評量雪莉風味威士忌的標竿。相較之下，網路上人人稱讚的格蘭多那 15 年 'Revival' 雪莉威士忌的桶味，我就不那麼喜歡了。
原酒強度，讓雪莉桶的味道有一種被濃縮的感覺，加上桶子的味道非常好，無怪乎網路上喝過這瓶小樣酒的老外，也對它讚賞有加。
餘韻，則很奇怪地在香氣稍微繚繞之後，嘎然而止，是因為三年熟成的時間過短所造成的嗎？還是自己的錯覺。不解.....
無論如何，第一次品嚐過後，心裏已經有了個底，網路上那些讀之令人猶豫的負評，大多是繞著年份與價格打轉。的確，這款單桶雪莉威士忌原酒是低年份的酒，價格與蘇格蘭的高年份優質威士忌卻不相上下。
而最重要的品質，會輸給老外釀的酒嗎？要解答這個問題，真的要買一瓶大的來嚐嚐看，才能議論。
所以，今天下班後，就開車去買酒了，首選是獲得 2010 年麥芽狂人銀牌獎、酒精度 58.2%、桶號 cask #S060703018 的那一瓶 Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky。
價格真不低，店家一點折扣都不肯給，買起來真有一點兒咬緊牙根的感覺。店家知道我的來意之後，還向我推薦了格蘭多那的臺灣選桶單桶雪莉威士忌原酒套組，也就是 1994年裝瓶、桶號 107 及 282 的那兩瓶。
這兩瓶格蘭多那，我已經注意很久了，無奈受薪階級的我看著一組兩瓶、不拆開分售的高價酒，只能望之興嘆。店家的推薦，簡直就是落井下石，把我推進永無止境的妄想深淵。
還好，這種深淵我已經掉進去很多次了，這次總算維持著清醒的頭腦，只帶著一瓶 700 c.c. 的噶瑪蘭走出店家。
回家之後，馬上請出第二個 Glencairn 威士忌杯，把大、小兩瓶噶瑪蘭原酒倒出來靜置幾分鐘，而且還學人家在酒杯上蓋上蓋子。當然，蓋子是凍酸的我用美工刀從一張 A4 的空白影印紙上裁出來的，省錢又方便。
酒倒好後，從杯子裏面可以明顯地看出來大瓶裝的酒顏色較濃，聞起來更不得了，比小瓶的更香、更厚實，聞了之後，心裏是暗暗地高興這次的錢沒白花了。
喝起來，大瓶的稍微辣一點兒，香氣還是高檔雪莉桶的味道。百香果味，有！香瓜味，有！那些在 SMWS 29.100 中喝得到的好味道，都有！而且，這些味道在品飲的前段就已經出現，而 SMWS 29.100 的好味道，則是在品飲的後段才會一鼓腦兒的蹦出來。
然後，最讚的是，58.2% 酒精度的大瓶噶瑪蘭有很長的後韻，這是小瓶所比不上的，而這個綿長的後韻，完全破解了年份的迷思。也就是說，無需為年份而年份，品質的優劣、自己喝得高不高興，才是最重要的。
最後，我留意到酒杯裏有乳白色的酒痕，這種酒痕是一種優質威士忌的特徵，表示裝酒的桶子含有豐富的油脂，而這種油脂能帶給威士忌很好的香氣和口感。
總結：如果 "單桶雪莉桶威士忌原酒" 是選購威士忌的必要條件的話，這瓶酒精度 58.2% 桶號 cask #S060703018 噶瑪蘭威士忌絶對不會對不起它的價格。如果有機會，我還想再試試酒精度 58.5%、桶號 cask #S060626040 的那一瓶。
這個星期二趁著到郵局領掛號信的空檔，到家裏附近的酒專看看半年多來的變化。果然所有的人無時無刻都在進步，原本沒有擺置艾雷島酒款的架子上，現在至少有一瓶 Argbeg Ten 了。
在 Ardbeg Ten 的右邊，則擺放了好幾瓶噶瑪蘭威士忌，幾乎所有噶瑪蘭的產品都有。
看到了噶瑪蘭威士忌有小樣可買，就買了一瓶心儀已久的單桶雪莉威士忌原酒的小樣，這個小樣的酒精度是 58.7%。
回到家，趕緊把杯子拿出來，倒出平常的品飲量。倒完後看看小樣裏殘餘的酒，還有約 2/3 瓶，就知道原來自己每天如果只喝一次酒的話，那大概就是 16~20 c.c 了。
這瓶 58.7% 的噶瑪蘭經典獨奏單桶雪莉威士忌原酒 (Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky) ，聞起來非常香，特別是有硬質森永牛奶糖的氣味，很吸引人，比以前曾經喝過的雪莉風味的威士忌都還要迷人，聞過之後印象非常深刻，會很有想要買一大瓶的衝動。
喝起來，嗯....嗯....，高級的雪莉桶，木桶的味道很純正，幾乎可以做為評量雪莉風味威士忌的標竿。相較之下，網路上人人稱讚的格蘭多那 15 年 'Revival' 雪莉威士忌的桶味，我就不那麼喜歡了。
原酒強度，讓雪莉桶的味道有一種被濃縮的感覺，加上桶子的味道非常好，無怪乎網路上喝過這瓶小樣酒的老外，也對它讚賞有加。
餘韻，則很奇怪地在香氣稍微繚繞之後，嘎然而止，是因為三年熟成的時間過短所造成的嗎？還是自己的錯覺。不解.....
無論如何，第一次品嚐過後，心裏已經有了個底，網路上那些讀之令人猶豫的負評，大多是繞著年份與價格打轉。的確，這款單桶雪莉威士忌原酒是低年份的酒，價格與蘇格蘭的高年份優質威士忌卻不相上下。
而最重要的品質，會輸給老外釀的酒嗎？要解答這個問題，真的要買一瓶大的來嚐嚐看，才能議論。
所以，今天下班後，就開車去買酒了，首選是獲得 2010 年麥芽狂人銀牌獎、酒精度 58.2%、桶號 cask #S060703018 的那一瓶 Kavalan Solist Single Cask Strength Sherry Cask Whisky。
價格真不低，店家一點折扣都不肯給，買起來真有一點兒咬緊牙根的感覺。店家知道我的來意之後，還向我推薦了格蘭多那的臺灣選桶單桶雪莉威士忌原酒套組，也就是 1994年裝瓶、桶號 107 及 282 的那兩瓶。
這兩瓶格蘭多那，我已經注意很久了，無奈受薪階級的我看著一組兩瓶、不拆開分售的高價酒，只能望之興嘆。店家的推薦，簡直就是落井下石，把我推進永無止境的妄想深淵。
還好，這種深淵我已經掉進去很多次了，這次總算維持著清醒的頭腦，只帶著一瓶 700 c.c. 的噶瑪蘭走出店家。
回家之後，馬上請出第二個 Glencairn 威士忌杯，把大、小兩瓶噶瑪蘭原酒倒出來靜置幾分鐘，而且還學人家在酒杯上蓋上蓋子。當然，蓋子是凍酸的我用美工刀從一張 A4 的空白影印紙上裁出來的，省錢又方便。
酒倒好後，從杯子裏面可以明顯地看出來大瓶裝的酒顏色較濃，聞起來更不得了，比小瓶的更香、更厚實，聞了之後，心裏是暗暗地高興這次的錢沒白花了。
喝起來，大瓶的稍微辣一點兒，香氣還是高檔雪莉桶的味道。百香果味，有！香瓜味，有！那些在 SMWS 29.100 中喝得到的好味道，都有！而且，這些味道在品飲的前段就已經出現，而 SMWS 29.100 的好味道，則是在品飲的後段才會一鼓腦兒的蹦出來。
然後，最讚的是，58.2% 酒精度的大瓶噶瑪蘭有很長的後韻，這是小瓶所比不上的，而這個綿長的後韻，完全破解了年份的迷思。也就是說，無需為年份而年份，品質的優劣、自己喝得高不高興，才是最重要的。
最後，我留意到酒杯裏有乳白色的酒痕，這種酒痕是一種優質威士忌的特徵，表示裝酒的桶子含有豐富的油脂，而這種油脂能帶給威士忌很好的香氣和口感。
總結：如果 "單桶雪莉桶威士忌原酒" 是選購威士忌的必要條件的話，這瓶酒精度 58.2% 桶號 cask #S060703018 噶瑪蘭威士忌絶對不會對不起它的價格。如果有機會，我還想再試試酒精度 58.5%、桶號 cask #S060626040 的那一瓶。
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