威士忌考驗

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)

老朋友在生日前夕寄來一個樣品，讓我猜一猜答案。我很好奇真正的答案是什麼!

Nose:
打開外蓋，先聞一下。有濃濃的海水味，也有花香味，也有蜜餞果乾味。在還沒有打開內蓋之前，心裏想的是 "蘇格蘭、海邊的酒廠、過桶、原酒強度"。

打開內蓋再聞，嗯! 略為強烈的酒精感出來了。濃厚的辛香料味，甘草的甜味跟在後面，再來是中等強度的蜜餞果乾味。整體而言，透露著烤蘋果蛋糕味道，香甜而帶有肉桂的香氣。

Palate:
原酒強度的感覺出來了，我覺得趴數在 54% 左右。去光水的味道先上來，雪莉桶帶來的李仔鹹味跟在後面。這個李仔鹹的尾巴帶著明顯而直接的甜味。然而，李仔鹹的果味消失得很快，最後留下甘草的味道。

Finish:
令人生津的回甘味來了，淡淡的甜，苦甘苦甘，這微苦平衡地相當得當。味道不複雜，乾淨且明亮。烤焦的肉桂味強過果香。

Comment:
這瓶酒尾韻的香甜與微苦，非常細緻，細緻到會讓人想要回想起某些甜美的往事。同時，這瓶酒的肉桂辛香料味非常明顯，非常有特色，嚐在嘴裡，像能感覺到辛香料的細微顆粒 (當然不可能有顆料的啦!)。味道不複雜，我猜測年份不會超過 15，約略在 12 左右。所以，我聯想到的是 2001 年原酒強度的 Glenfarclas。不過，我沒喝過 2001 年的 Glenfarclas。最近 Mortlach 的 2.81 很有話題性，而且 Mortlach 的酒很有特色，是各種調和威士忌的重要基酒，我想這瓶這麼具有香料氣息的酒，有可能是 Mortlach 2.81 的 special strength 嗎?

後記:
答案揭曉，這瓶酒是虎之選聖弗力裝瓶的 Blair Athol 1988 26yo 58.2% 70cl Cask#6852，桶型是 "Wine Treated Butt"。根據吉珍屋(http://gijanehouse.com)官網上的說法，這個 "Wine Treated Butt" 是目前 "已絕跡的 Paxarette 西班牙甜酒桶，Paxarette 是 19 世紀西班牙最著名的甜酒之一，其厚重的焦糖、烤布蕾、蜂蜜與莓果等濃郁的香甜氣息，深受當時歐洲貴族們的喜愛，可惜工序複雜耗時，現已不再生產"。

另外，Blair Athol 蒸餾廠位於高地，並不靠海邊。而老友和我喝過之後，都覺得沒有 26 年的 feel，而且我所感受到落差還蠻大的。我想高年份的威士忌，喝完後會有一種百折千迴的感覺。就算沒有十八拐，也會繞好幾個彎。而這瓶酒所走的道路，應該是蠻平順的，以致讓我有低年份的錯覺 :) 但也可能是高年份的緣故，所以這瓶酒精度高達 58.2% 的威士忌，我喝起來只覺得有 54% 或更低 (這也是我會猜成 Mortlach 2.81 的主要原因之一)。

Solr 5.3.1 + mmseg4j + Wordpress 中文全文檢索

下列文件為 Apache Solr 5.3.1 在 CentOS 6.7 上,搭配 Apache 2.2.15、WordPress4.3.1-zh_TW、

WPSOLR 5.4 及 mmseg4j-2.3.0 的安裝說明。

文件在此 ==>"WordPress中文全文檢索_20151014.pdf"

WordPress 資料夾權限的設定

資料來源: http://stackoverflow.com/questions/18352682/correct-file-permissions-for-wordpress

方法: (此方法適用於 Ubuntu Linux, 因其 web server 的 user account 是 www-data)

chown www-data:www-data -R *          # Let apache be owner
find . -type d -exec chmod 755 {} \;  # Change directory permissions rwxr-xr-x
find . -type f -exec chmod 644 {} \;  # Change file permissions rw-r--r--

How to make a programme continue to run after log out from ssh

引用自: http://stackoverflow.com/questions/954302/how-to-make-a-programme-continue-to-run-after-log-out-from-ssh

需求：
當執行 domjudge 的評分程式 (./judgedaemon) 時，希望從遠端利用 ssh 連線下達執行指令，並且令 judgedaemon 程式停留在背景執行，以便下達執行後，即可登出 ssh 連線。於是，電腦關機後，並不會中斷 judgedaemon 的執行。

方法：

1. 先利用 ssh 登入系統，然後下達 ./judgedaemon 指令。
2. 按下 Ctrl-Z。
3. 看到 "[1]+  Stopped                 ./judgedaemon" 出現後，
   下達 "disown -h %1" 指令。
4. 再來，再下達  "bg 1" 指令即可看見 judgedaemon 程式進入背景執行。
5. 於是就可以結束 ssh 連線了。

操作畫面如下：

$ ./judgedaemon
[Sep 30 19:36:26] judgedaemon[2210]: Judge started on CR208-3 [DOMjudge/4.0.5]
[Sep 30 19:36:26] judgedaemon[2210]: No submissions in queue, waiting...
^Z
[1]+  Stopped                 ./judgedaemon
$ disown -h %1
$ bg 1
[1]+ ./judgedaemon &
$ exit

29.89 v.s. Laimrig Batch #2 v.s. 3.233

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)

農曆過年時，老朋友寄來三瓶分享瓶(如上圖)。喝過之後，原本沒打算寫出品飲記錄，只想私訊給老朋友自己喜愛的次序。第一次喝這幾瓶分享瓶時，每一天只喝一種，幾天下來喝過的感覺，每一個都是獨立的，不會互相干擾。

前幾天，真的把自己的喜愛次序私訊給老朋友。我猜我的想法和老朋友一定不同，因為老朋友接到私訊後，要我把這 3 瓶 PK 一下。於是，今天一口氣品飲了以上三款酒餘下的各 25cc，再記錄下今天的品飲心得。(照片裏的分享瓶全在今天喝空了，不過別誤會，這三款酒並沒有明顯的香蕉或柑橘味。)

今天品飲的次序是：(1)29.89、(2)Laimrig Batch #2、(3)3.233。

29.89:
Nose: 帶有酸味的泥煤、甜的甘草、青蘋果皮、葡萄乾、烏梅、牡蠣殼，綜合起來就是那種海邊熟成的雪莉桶威士忌慣有的氣味。

Palate: 無花果、烏梅、綜合水果糖，味道集中在舌頭的前端。

Finish: 像是嚼過綜合水果糖後，再含著蜜餞果核的口感，尾韻平緩，泥煤味顯得溫潤。喝起來順口，不辣口。

Commnet: 這是一款具有老酒特色的威士忌，一切都顯得平緩而柔軟，有八、九分飽滿的 dark fruit 果味，泥煤則是平順的。喝起這款酒，自己總會自私地在心裡把它和著名的 29.100 比較一下，29.100 是剛烈的，而 29.89 則是溫柔的。

Laimrig Batch #2:
Nose: 塑膠輪胎皮、淺淺的酸味、淺淺的乾燥花味、葡萄乾、略帶蜂蜜的甜味。

Palate: 濃濃的蜜餞味，典型的雪莉桶威士忌口感，原酒強度讓香氣顯得更濃，29.89 已然溫柔，但 Laimrig Batch #2 卻比 29.89 更順。

Finish: 帶點兒無花果的聯想，泥煤帶來回甘，鼻腔略有薄荷的清涼感。

Comment: Laimrig 給我的印象是雪莉桶果味十足的，而 Bowmore 的酒經常帶有皂味，我則喜歡稱之為乾燥花味，這種乾燥花味在愛倫 (Arran) 原酒中也會出現。這款酒帶著比 29.89 更淺的泥煤味，果味的延伸度比 29.89 長一些，是三款酒中果味最濃郁的，而且在後韻上會有一些些乾燥的感覺。

3.233:
Nose: 帶著熟果香氣的煙薰味、明亮的泥煤碘味、讓人聯想起塑膠糖罐的虛假甜味。

Palate: 比 29.89 和 Laimrig Batch #2 更明亮的甜味，酒體也更輕盈。它的果味像是新觧的水蜜桃，而另兩款威士忌的果味則像是醃漬過的蜜餞。

Finish: 有一點兒刮舌，酒液在口中流動地較輕快，易打嗝。

Comment: 春節假期喝它時，可以感覺到明顯的水蜜桃香氣，感覺好極了。今天再喝時，卻覺得甜味和果味不夠紮實而顯得虛假，或許是品飲次序造成的結果。這三款酒中，每一款都不是重泥煤，但若要在泥煤的厚重程度上一分高下，則 29.89 是最重的，而 3.233 則最輕。先喝泥煤較重的酒，將會在品飲的感覺上對其它酒造成傷害。若能不在同一天品飲，那麼我相信 3.233 在香甜程度上，或可拔得頭籌。

總結:

• 泥煤：29.89 > Laimrig Batch #2 > 3.233
• 醃漬蜜餞：Laimrig Batch #2 > 29.89 > 3.233
• 新鮮水果：3.233 > 29.89 > Laimrig Batch #2

格蘭菲迪 15 年 (The Glenfiddich 15yo)

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)

圖片引用自 The Whisky Exchange

在 "A Wardroble of Whisky" 網站上得到高評價的格蘭菲迪 15 年，自從幾年前在機場免稅店試飲過後，就沒再喝過了。當時留下的印象，既不深刻，但也不致於平淡，就像是老朋友一樣，在心裏總是有一定的地位。

這幾年來，高年份威士忌的價格飛漲，許多以往平價的威士忌也跟著水漲船高，不再平易近人。

格蘭菲迪 15 年，卻仍能維持穩定的價格與品質。

Nose: 香草、奶油、青蘋果、梨子。不嗆鼻，氣息甜美可人，即使是第一次接觸烈酒的人，一定也能欣賞。

Palate: 甘草、甜橘、香草冰淇淋。單純、不複雜、非常美好。

Finish: 奶油、糖漬橘子。溫柔的 speyside 風格，滑順而可口。

Comment: 喝過重雪莉、深泥煤、大煙薰、強波本，好似在槍林彈雨之下橫衝直撞地尋找出口。放下身段，回歸平常，才知道那所謂的美好，不在百花齊放之中，卻在她原來來的地方。

You don't have to sip it, just drink it, a lot.

當 Win7 右下角的網路圖示出現紅色的 "X"，但仍能上網的解法

引用自：http://superuser.com/questions/661976/windows-7-shows-red-x-on-network-icon-but-im-connected

現象：

當 Win7 右下角的網路圖示出現紅色的 "X"，但仍能上網。

解法：

1.
Click Start, [click Run], type regedit, and then press ENTER.

2.
Locate and then click the following registry subkey:
HKEY_LOCAL-MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\Network

3.
Right-click this subkey, click Export , and then save the selected branch in a file.

4.
Click the Network subkey again, and then delete the Config entry. Do not   delete the >Network subkey. The Config entry will be reconstructed when you restart the computer.

5.
Restart the computer. You may have to manually turn off the computer.

6.
The config key is re-created on the next boot up.

麥卡倫 M10 原酒 58.8% (莊園版)

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有礙健康)

老朋友寄來 M10 莊園版的分享瓶，利用元旦假期，品飲一下。

Nose: 甜味，讓我回想起去年在家樂福買的 Alexandro PX 雪莉酒。一絲絲的檀香，隨之而來。接著，典型雪莉桶威士忌常有的鮮綠棗子、葡萄乾蜜餞香氣，一點兒也不缺。後段則有類似花生的堅果味，以及去光水的泡泡膠氣味。香氣的呈現非常穩定，很有一致性，不隨時間有太多的改變。

Plate: 最大的特點是醇厚，不因高酒精度而有強烈的刺激。這瓶酒的高酒精度，讓香氣有一種穩定而踏實的感覺，有一點兒類似高級木製傢俱所散發出來的溫潤氣息。不辣，香氣飽滿，不加水就非常好喝。加上一、二滴水後，醇厚的香氣因而釋放，花香氳氳而上，水果軟糖的香甜也隨後出現。

Finish: 由食道上昇回暖的氣味，在舌後回甘。很難得地不帶澀味，口中像是滿口梅乾果核的感覺。打的酒嗝則有青蘋果的聯想。

Comment: 這瓶酒具備了所有好的雪莉桶威士忌該有的要件，而且極為 "醇厚"。香氣的穩定與飽滿，令人想到 "忠實與純粹"，喝起來讓人感覺到 "寧靜與平和"。這瓶酒是一瓶讓人願意花長時間去品飲的酒，品飲的過程有如經歷了一段被遺忘的美好時光。