味覺校正(一)?

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量，有礙健康)

2011/03/10
3 月上旬喝過黑樽 (Black Bottole)之後，雖然已經知道泥煤味大概是怎麼回事了，但是沒有真正嚐過艾雷島的單一麥芽威士忌，一切都說不得準兒。

3月10日晚上，氣溫還是低的，都春天了，還這麼低溫，的確是25年來最冷的一段時間。索性把前陣子買好了的拉弗格四分之一桶(Laphroaig Quarter Cask)開了吧！

Laphroiag Quarter Cask 是用小酒桶熟成的酒，原因是小酒桶比較方便運輸，結果造就了熟成較快、風味亦佳的威士忌。於是這個大概只有 6 年陳放的酒，風評也非常好。

開瓶後，聞起來有甜甜的藥水味，就好像是走到診所、保健室時常聞到的味道。仔細地聞，這股味道卻成了碳烤培根味。

入口後，很輕微的甜，像是培根引起的甜味。酒液本身潤滑又帶點兒黏性，這就是所謂的 "酒體厚重" 嗎？

餘韻是最神奇的，好像在鼻子裏颳起了一道小旋風，這道帶著煙薰味的旋風，彷彿還發出嘶嘶的聲響，這道旋風繞樑不散，至少可以持續 5 分鐘。從未體會如此綿長餘韻的我，嘴裏只能直說："讚！"。

這瓶酒，似乎可以把人帶到威士忌的一個制高點，讓人看清楚地各種類型的威士忌的特點，還有它們的風味，每一種威士忌都是那麼地不同，不再需要從酒精味中細細地去追尋那曾經以為是稍蹤即逝的風味。

喝過這瓶後，心裏馬上就想到要在家裏常備艾雷島的酒，而且 Ardbeg(阿貝)、Lagavulin(拉加弗林)、Laphroaig(拉弗格)這三個廠牌，至少各要有一瓶尚未開瓶的準備。

所以，我應該要再去購買一瓶拉弗格10年原酒來庫存( Laphroaig 10 YO Cask Strength)；而在 Ardbeg 10 YO 開瓶後，應該再購買嗚嘎嗲 (Ardbeg Ulgeadail)；Lagavulin 16 YO 開瓶後，則該再購買拉加弗林 12 年原酒 (Lagavulin 12 YO Cask Strength)。