2020年11月29日 星期日

慕赫(The Mortlach)2.81 18年蘇格蘭單一麥芽威士忌

 (未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康)

近日有機會試飲有達夫城野獸(The Beast of Dufftown)之稱的慕赫18年單一麥芽威士忌,心得如下:

"寫在品飲之前"

在酒盒上,標示這款酒使用的桶型有二,其一為精選歐洲橡木桶(Select European Oak),其二為二次填充的美國橡木桶(Refill American Oak)。

酒盒上對品飲的形容則是:風味飽滿、酒性強烈,帶有蘑姑、灌木叢氣息以及可可亞、蜜李的刺激,並且驚人而複雜地糾結著蜜餞、黑醋栗、檀香木組成的微妙香氣。

適合純飲,或加上一、兩滴水。

氣味的六角量表,則是:

麥味(Malty):3/4

清新感(Fresh):3/4

桶味(Woody):4/4

香味(Spicy):3/4

果味(Fruit):4/4

泥煤味(Peat):0/4


"我的品飲心得"

顏色(Color):古銅色

聞香(Smell):剛割過的草地,略帶溼氣。蜜李的甜香隨之而來。接著是微酸的青蘋果。煮熟的麥片甜、清新的玫瑰花香,鮮切的青蘋果皮味縱貫其中,石榴果汁的單寧澀味逐漸出現。在聞香的過程中,氣味會隨著時間而變化,莓果相似的香氣源源不斷。

品飲(Taste):第一口,口感相當柔和。入口後,岩石的礦物感呈現,之後果香隨之而來。茶葉般的底蘊留在舌底,再接著呈現高雅的單寧澀味。第一輪香氣過後,Dry 感出現。接下來的幾口,愈來愈能感受的麥味的回甘,回甘的感覺像是一杯好茶留下的溫潤。

後韻(Finish):口感醇厚而柔軟,像是走在一定厚度的地毯上。特別的是,在舌頭上並不會出現包覆感。香氣充份卻不致於過於濃烈,可以一口接著一口地喝。當然了,一口接著一口喝對這瓶酒而言,是一種浪費。這瓶酒的美好,適合慢慢地品飲。18年的年份,加上43.4%的酒精度,讓這瓶酒有了一定的厚度,而不帶有酒精的刺激感。這瓶酒經過冷凝過濾,因此口感相當乾淨。

結論(Conclusion):單純的美好,純粹的美好,不會過度複雜,不會讓人喝了之後陷入長考。這瓶酒像是一件薄絲絨,能讓人在略寒的冬天保持溫暖而不覺得厚重。它恰如其份地展現出一瓶中高年份威士忌該有的特質,在威士忌的氣味線上,剛好走到了接近深沉的邊緣。

後記:

慕赫威士忌經常被形容為有『肉味』,然而,我覺得用 "肉味" 這個形容法來詮譯 meaty 這個英文單字並不正確。如果用 meaty 來形容女生,如 "a meaty girl",其意為 "big and beautiful"。也就是中文裡的 "豐腴的女人",而不是『有肉味』的女人。

對照著包裝盒上寫著的『Muscular with meaty earthiness and peaks of cocoa & damson』,那麼這個 "meaty" 所形容的可不是女生,而是男生。於是,我想要這麼解釋:老外用 meaty 來描述慕赫威士忌的意思,是把慕赫威士忌形容成酒界的『健美先生』呢!

2020年7月6日 星期一

Redirecting standard input\output in Windows PowerShell

現象:在 Windows 10 上使用 Visual Studio Code 練習寫 C++ 程式時,VS Code 整合的 Terminal 為 Powershell 不支援原先在 cmd 視窗中可以使用的 '小於' 導向符號 (RedirectionNotSupported)。

在網路上查到的 Powershell 中重新導向 stdin 的命令寫法有二,如下:

  1. Get-Content a694.txt | .\a694.exe
  2. cat a694.txt | .\a694.exe
此二寫法等同在 cmd 視窗下達『.\a694.exe < a694.txt』指令。

2020年1月21日 星期二

PHP in userdir not working (Debian Buster, Apache2, Php 7.3)

現象: 在 user directory 中的 .php 檔案無法被 Apache2 執行。

解法:
編輯 /etc/apache2/mods-available 資料夾下的 php7.3.conf, 依據其說明操作如下:


將以上行首未以 '#' 符號註解掉的地方, 加上 '#' 後, 存檔。再重新啟動 Apache2 服務即可。


2020年1月15日 星期三

以 Vnc 連接 Debian Linux 10, 無法執行 synaptic 的解決方法

症狀:在 Windows 10 上執行 Vnc Viewer 連接 Debian 10 後, 欲執行 sudo synaptic, 結果出現
"Gtk-WARNING **: cannot open display: :1.0" 訊息。


解法一:
在輸入 "sudo synaptic" 前, 前執行 "xhost + local:" 指令, 如下:
$ xhost + local:
$ sudo synaptic

解法二:
改以 "gksudo synaptic" 執行之。

參考資料:

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