玉台白蘭地的滋味...

又到了週末下廚的時候。

今天買了一些蛤蠣、一條赤鯮、還有二台斤小排。

把蛤蠣煮熟後做成涼菜，赤鯮照舊油煎，小排先用一台斤煮了四神湯。

重點是，今天晚餐後把多年前開瓶未喝完的 "玉台白蘭地"，倒了一杯試試。

喝了好一陣子威士忌後，對酒的感覺真的變敏銳了。

這瓶臺灣煙酒公司出品的 "玉台白蘭地"，我竟喝得出濃濃的葡萄酒味，而且是接近日本 "赤玉葡萄酒" 的那種葡萄酒味。然後，是 "甜味"，它的甜味是甜膩的，喝了之後，好像在嘴唇塗上一抺砂糖漿的感覺。

這種感覺是以前喝白蘭地這類葡萄酒系的烈酒時發現不到的。

很奇妙！

和威士忌比較起來，威士忌則是相當地 "Dry" !

"玉台白蘭地" 的甜，像是藍天之中白雲的油彩，濃厚而直接；威士忌的甜，像是水墨畫中天空的留白，需要其它色彩的襯托。